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As a translator and researcher in the area of Culinary Arts, I collected a series of websites links on various subjects in the area. Most of them are in Portuguese, since the majority of my work is in the English-Portuguese direction, but there are some in English too. Not all the information in the websites is accurate or well written, but it proved to be useful in many cases, especially from the terminological stand point. I hope you also find them useful. Please, send me any questions, suggestions and/or updates for the links. Thanks!

Food legislation / Legislação de alimentos
- fruit preserves / frutas em conserva: http://www.anvisa.gov.br/legis/resol/05_79.htm
- wheat flours / subprodutos do trigo: http://www.anvisa.gov.br/legis/resol/12_78_farinha_trigo.htm
- cocoa products / subprodutos do cacau: http://www.anvisa.gov.br/legis/resol/12_78_chocolate.htm

Articles and other technical texts / Artigos e outros textos técnicos
- flour extraction / extração da farinha de trigo: http://www.ufrgs.br/alimentus/feira/prcerea/farinha/prfarinh.html
- cocoa processing / processamento do chocolate: http://www.ceplac.gov.br/radar/Artigos/artigo18.htm
- cake decorating terms / termos de confeitaria: http://www.hotec.com.br/cursos/qualificacao/Panificacao/decoracao_bolos.htm
- meat cuts / cortes de carne:
     * http://www.recipes4us.co.uk/Beef%20Cuts.htm (Reino Unido)
     * http://www.sic.org.br/corte.php
     * http://www.sic.org.br/info.php
     * http://www.abiec.com.br/3_cortes.asp
- chicken cuts / cortes de frango:
     * http://www.chicken.org.au/page.php?id=12
- Brazilian meat market websites / sites relacionados às indústrias de carne: http://www.abiec.com.br/7_links.asp

Professional equipment and tools / Equipamentos e utensílios profissionais
- for bake shops / para padarias e confeitarias:
     * http://www.cimapi.com.br/empresa.asp
     * http://www.casadoconfeiteiro.com.br/
     * http://www.bakingshop.com/index.html (inglês)
     * http://www.celebrate.com.br/
     * http://www.wilton.com/store/site/department.cfm?dc=4&killnav=1 (inglês)
     * http://www.mago.com.br/
     * http://www.formasparachocolate.com.br/
     * http://www.armazem2000.com.br/index.php

Products and ingredients / Produtos e insumos
- for bakeshops / para padarias e confeitarias:

     * http://www.fineline.com.br/

     * http://www.proplastik.com.br/secao.aspx?categoria=4&secao=646&hassubsecao=false

     * http://www.armazem2000.com.br/index.php

     * http://www.leagel.com.br/produtos.php

Recipes and tips / Receitas e dicas
- cake decorating / bolos artísticos:
     * http://bemfeitinho.net/site/conteudo/receitas/bolos-artisticos
- Brazilian cuisine recipes / pratos típicos brasileiros:
     * http://www.brasilsabor.com.br/por/receitas/